お料理

鮮度と仕込みが決め手

Freshness & Preparation

ホルモンは鮮度がすべて。仕入れたその日から丁寧に下処理を行い、余分な臭みを取り除きながら、旨みだけを残します。部位ごとの個性を見極め、最適な厚みや切り方でご提供。炭火で焼いた瞬間に立ちのぼる香りと、噛むほどに広がる甘み。一皿一皿に手間を惜しまないこと。それが、思わず笑顔になる美味しさにつながっています。

表示価格はすべて税込です。

焼物

全ての焼物はタレ・塩を選べます。
全ての焼物はハーフサイズ出来ます。（各金額の半額）

ほるもん（牛小腸）ポン酢ワサビであっさりいただく当店人気No.1。ブリップリの脂とワサビとの相性は抜群です。638円
新鮮炙りハツ（牛心臓）刺しでもいただける超新鮮なものをお出ししています。軽く表面を炙ってからお召し上がり下さい。935円
新鮮炙りレバー（牛肝臓）以前はレバー刺しでお出ししてた角が立った超新鮮な牛レバーです。刺しの規制が入ってからは表面をじっくり焼いてからお召し上がり下さい。1,045円
上ミノ（牛第1胃袋）990円
ハチノス（牛第2胃袋）935円
センマイ（牛第3胃袋）935円
ギアラ（牛第4胃袋）990円
胃袋4種盛り1,298円
ハツモト（牛大動脈）935円
シビレ（牛胸腺）990円
クツベラ（豚喉軟骨）825円
ガツシン（豚胃袋）990円
コブクロ（豚子宮）858円
おっぱい（豚乳房）935円
トントロ（豚ほほ肉）935円
ほるもん3種盛り（お任せ厳選3種）1,166円
ほるもん5種盛り（お任せ厳選5種）1,958円

その他お肉

全ての焼物はタレ・塩を選べます。
全ての焼物はハーフサイズ出来ます。 (各金額の半額)

ハラミ2,068円
大判ハラミ肉厚な1枚をお出しする数量限定の一品です。焼いた後ハサミで切ってお召し上がり下さい。2,398円
上タン2,398円
並タン1,408円
上カルビ2,288円
中落ちカルビ1,408円
上赤身焼き過ぎるとパサついてしまう為、レアぐらいの焼き加減でお召し上がり下さい。2,068円
赤身1,738円

刺し

ミノ刺し人気No.1刺しの逸品1,078円
センマイ刺し酢味噌or特製ごま油塩ダレお好みでお召し上がり下さい。968円
ハツ刺し和がらし、九州醤油でお召し上がり下さい。968円
コブクロ刺しコリコリ食感が堪らない逸品です。968円
ハツユッケ1,078円
桜ユッケ858円

トッピング

ネギ塩ゴマ油330円
青唐330円

サラダ

ハーフサイズ出来ます。 (各金額の半額)

チョレギサラダ902円
キャベツ盛り528円
ポテトサラダ528円
サンチュ495円

一品料理

白菜キムチ638円
長芋キムチ660円
オイキムチ638円
カクテキ638円
らっきょうキムチ638円
納豆キムチ（韓国のり付）748円
キムチ盛り合わせ990円
韓国のり275円
冷奴385円
青唐辛子の醤油漬け638円
モヤシナムル528円
にんにくオイル焼き528円

もつ鍋

1人前※1人前からオーダー可能です。2,068円
［追加具材］モツ660円
［追加具材］野菜キャベツ・エリンギ・長ネギ・豆もやし・ニラ・豆腐各385円
［〆］雑炊セット550円
［〆］生麺550円

スープ

ハーフサイズ出来ます。 (各金額の半額)

玉子スープ660円
ワカメスープ660円
辛スープ935円

ご飯もの・麺

ライス 大440円
ライス 中330円
ライス 小275円
秘伝ダレ卵かけご飯858円
特製冷麺1,045円

デザート

バニラアイス385円
黒ごまアイス385円