お料理

鮮度と仕込みが決め手

Freshness & Preparation

ホルモンは鮮度がすべて。仕入れたその日から丁寧に下処理を行い、余分な臭みを取り除きながら、旨みだけを残します。部位ごとの個性を見極め、最適な厚みや切り方でご提供。炭火で焼いた瞬間に立ちのぼる香りと、噛むほどに広がる甘み。一皿一皿に手間を惜しまないこと。それが、思わず笑顔になる美味しさにつながっています。

表示価格はすべて税込です。

焼物

全ての焼物はタレ・塩を選べます。
全ての焼物はハーフサイズ出来ます。（各金額の半額）

ほるもん（牛小腸）ポン酢ワサビであっさりいただく当店人気No.1。ブリップリの脂とワサビとの相性は抜群です。638円
新鮮炙りハツ（牛心臓）刺しでもいただける超新鮮なものをお出ししています。軽く表面を炙ってからお召し上がり下さい。935円
新鮮炙りレバー（牛肝臓）以前はレバー刺しでお出ししてた角が立った超新鮮な牛レバーです。刺しの規制が入ってからは表面をじっくり焼いてからお召し上がり下さい。1,045円
上ミノ（牛第1胃袋）990円
ハチノス（牛第2胃袋）935円
センマイ（牛第3胃袋）935円
ギアラ（牛第4胃袋）990円
胃袋4種盛り1,298円
ハツモト（牛大動脈）935円
シビレ（牛胸腺）990円
クツベラ（豚喉軟骨）825円
ガツシン（豚胃袋）990円
コブクロ（豚子宮）858円
おっぱい（豚乳房）935円
トントロ（豚ほほ肉）935円
ほるもん3種盛り（お任せ厳選3種）1,166円
ほるもん5種盛り（お任せ厳選5種）1,958円

その他お肉

全ての焼物はタレ・塩を選べます。
全ての焼物はハーフサイズ出来ます。 (各金額の半額)

ハラミ1,628円
大判ハラミ肉厚な1枚をお出しする数量限定の一品です。焼いた後ハサミで切ってお召し上がり下さい。2,178円
上タン2,178円
並タン1,078円
上カルビ2,068円
並カルビ1,298円
トモサンカク上質な脂身と旨みのある赤身肉2,068円
シンシン脂肪が少なくあっさりとした赤身肉1,958円
カメノコ肉質が繊細な赤身肉1,408円
シンカブリ旨みあるしっかりとした赤身肉1,298円

刺し

センマイ刺し辛酢みそ、特製ごま油ダレ お好みでお召し上がり下さい。990円
ハツ刺し968円
ミノ刺し1,100円
コブクロ刺し990円
ハツユッケ1,045円
桜ユッケ880円

トッピング

ネギ塩ゴマ油275円
青唐275円

サラダ

ハーフサイズ出来ます。 (各金額の半額)

チョレギサラダ792円
キャベツ盛り528円
ポテトサラダ528円
サンチュ495円

一品料理

白菜キムチ638円
長芋キムチ660円
オイキムチ638円
カクテキ638円
らっきょうキムチ638円
納豆キムチ（韓国のり付）748円
キムチ盛り合わせ990円
韓国のり275円
冷奴385円
青唐辛子の醤油漬け638円
モヤシナムル528円
ほるもんやのモツ煮込み748円
にんにくオイル焼き528円

もつ鍋

1人前※1人前からオーダー可能です。2,068円
［追加具材］モツ660円
［追加具材］野菜キャベツ・エリンギ・長ネギ・豆もやし・ニラ・豆腐各385円
［〆］雑炊セット550円
［〆］生麺550円

スープ

ハーフサイズ出来ます。 (各金額の半額)

玉子スープ660円
ワカメスープ660円
辛スープ935円

ご飯もの・麺

ライス 大385円
ライス 中275円
ライス 小220円
秘伝ダレ卵かけご飯660円
特製冷麺1,045円

デザート

バニラアイス330円
黒ごまアイス330円